Boden: Granit
Perfekte Trinktemperatur: Raumtemperatur
Alkohol: 12,5%
Traubenanteil: 80% Alfrocheiro, 20% Bical (weiße Traube)
Weinherstellung: Ökologischer Weinbau, herbizidfreier Anbau, traditionelle Handlese, Verwendung von natürlicher Hefe.
Aus Trauben von 25 Jahre alten Rebstöcken von Alfrocheiro (80%) und Bical (20%, weiße Traube), gepflanzt in Quinta de Valdazar, in der Region von Bairrada, 10 Meilen von der Atlantikküste entfernt. Die Mischung gärt 10 Tage lang in 1000-Liter-Tanks, gefolgt von einer kurzen Mazeration und einer leichten Pressung.
Die Gärung der Partien wurde auf natürliche Weise eingeleitet, gefolgt von einer Phase von 10 Monaten in rohen Zementtanks (alte Fässer von 300 Litern), in Kontakt mit feinem Hefe.
"Die Weine RAIZ White und RAIZ Red sind ehrlich, aber provokativ, beeinflusst von der Geschichte einer Verbindung zum Mutterland in Arcos de Valdevez. Sie wurden an einem Ort geboren, an dem wir als kleine Kinder lernten, die Natur zu erleben, inmitten einer Landschaft, die in granitischen Böden verwurzelt ist, einer üppigen Natur, die vom kristallinen Wasser des Flusses Vez umspült wird. Vom Haus unserer Großmutter aus blickten wir auf die Landschaft, in der heute die Weinberge angelegt sind, aus denen die Weine Raiz White und Raiz Red stammen. Aus Intuition wählten wir eine Mischung aus weißen Sorten - Loureiro, Trajadura und Padernã - und eine Mischung aus roten Sorten, Vinhão und Padeiro de Bastos. Bei beiden Weinen haben wir versucht, die Frische der Region mit der Komplexität der lebendigen Natur zu verbinden, was zu zwei wirklich untypischen Weinen geführt hat. Die Flasche erzählt eine Geschichte der Verbundenheit mit den Wurzeln im Alto Minho und zelebriert die Werte der Freiheit, des Denkens, des Willens und der Schöpfung" - Tiago Teles
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TIAGO TELES - Winzer von Raiz Red
Alle TIAGO TELES Weine.
Wir haben mehrere Jahre lang Weinberge erkundet. Wir haben verschiedene Weine beobachtet und getrunken. Wir haben uns in die Komplexität der Böden und die vom Atlantik beeinflussten Klimazonen verliebt. Wir haben verstanden, dass die besten Parzellen in Hanglagen angelegt sind und dass die besten Böden glänzen. Wir hatten das Gefühl, dass die Weine von Bairrada und Vinhos Verdes diese lebendige Natur verkörpern, gleichzeitig aber auch komplex sind und sich ständig verändern. Die Rebsorten sind nicht so entscheidend, denn wir glauben, dass sie dem Wein dienen sollten und nicht umgekehrt. Was wirklich zählt, ist ihre Qualität, ihre Anpassungsfähigkeit an das Klima und die vorgesehene Art der Weine. Aus diesem Grund sind unsere Weine lokal, authentisch und sympathisch. Sie zeigen die Natur der Weine, der Böden, des Klimas und des lokalen Wissens. Die Regionen Bairrada und Vinhos Verdes gehören zu den renommiertesten Weinanbaugebieten Portugals.
Bairrada ist ein kleines Weinanbaugebiet, das sich über einige Gemeinden der Regionen Aveiro und Coimbra erstreckt und im Osten von den beeindruckenden Hochebenen von Caramulo und Buçaco und im Westen vom wuchtigen Atlantischen Ozean eingerahmt wird. Das Gebiet des Vinho Verde ist weitläufig. Unsere Weine werden an einem der seltenen Orte in der Region erzeugt, an dem ein Fluss ein Tal von Norden nach Süden durchschneidet. In der Region Arcos dos Valdevez, 30 km von Galicien entfernt, in einem Tal, das von den Nordwinden durchlüftet und von den umliegenden Bergen erwärmt wird, haben wir unter dem Einfluss der Gebirgsketten von Soajo und Peneda natürliches und sandiges Granitgestein gefunden, das mit einer eigenen Mineralität ausgestattet ist.
In S. Mateus und Valdazar, im Herzen von Bairrada, und in der mythischen Quinta dos Cozinheiros, in der Nähe von Figueira da Foz, 7 km vom Meer entfernt, haben wir Rebstöcke gefunden, die gut an den Boden und das Klima angepasst sind. An den richtigen Stellen ausgesät, nutzen die Weinberge die Vorteile des lehmig-kalkigen, sandigen Bodens und ergeben frische, aber fleischige und luftige, sehr einzigartige Weine. Unsere Trauben werden nach biologischen Gesichtspunkten gepflanzt und in integrierter Weise angebaut, um die Artenvielfalt der Region zu schützen.