Land: Portugal Region: Douro Inhalt: 0.75 L Weinart: Red Rebsorte: Field Blend Funky Factor: Classic Allergene: Enthält Sulfite
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Perfekte Trinktemperatur: Zimmertemperatur Alkohol: 13,5% Traubenprozent: Eine alte Feldmischung mit mehr als 15 verschiedenen Rebsorten mit roten und weißen Sorten.
Weinherstellung: Ökologischer Weinbau, herbizidfreier Anbau, traditionelle Handlese, Verwendung natürlicher Hefen, malolaktische Gärung. ß (Beta) "Lavrador Wein" ist ein Wein mit einer Mischung aus weißen und roten Traubensorten, die zusammen 10 Tage lang in Lagar vinifiziert werden. Einjährige Phase in 400-Liter-Fässern
Geschmack: Ausgeprägte Nase von roten und einigen dunklen Früchten. Vollmundig und facettenreich mit delikaten Geschmacksnoten. Dies ist ein komplexer Wein mit vielen eigenen interessanten Aromen. Schließen Sie die Augen und lassen Sie sich inspirieren. Speisekombinationen: Ente, Rindfleisch
"Curral Teles ist der Ort, an dem sich unser Weingut befindet. Bei diesen Weinen arbeite ich im Wesentlichen den menschlichen Einfluss in den Wein ein. Von der Rebsorte, der Art der Anpflanzung, der Vinifizierung, der Hebung, usw."
Diese Weine werden in kleinen Mengen hergestellt, die die im Keller gemachten Erfahrungen widerspiegeln und nicht jedes Jahr produziert werden. Sie sind mit dem griechischen Alphabet klassifiziert, zu Ehren der Erfahrungen, die in den griechischen Akademien gemacht wurden.
Mateus ist die fünfte Generation der Familie Nicolau de Almeida, die im Douro Wein herstellt. Zusammen mit seiner Frau Teresa Ameztoy arbeiten sie in einem Weinkeller, den sie "Shad's Winery" (Alosa Alosa) nennen, benannt nach dem Fisch, der den Douro-Fluss vom Atlantik her überquerte, was heute durch den Bau der Dämme unmöglich ist.
In dieser Kellerei zeigen sie uns verschiedene Perspektiven und Ansätze für den Weinberg und den Wein, basierend auf biologischem und biodynamischem Anbau. Sie präsentieren uns 3 Weinsorten. Der Trans Douro Express, der die klimatischen Eigenschaften der einzelnen Unterregionen des Douro aufzeigen soll: Baixo Corgo, Cima Corgo und Douro Superior. Die Eremitas, Weißweine, die aus der gleichen Sorte, aber aus Parzellen mit unterschiedlichen Böden hergestellt werden, und schließlich die Curral Teles, die das Ergebnis verschiedener Weinbereitungstechniken sind.
All dies in einem unterirdischen Weinkeller, der in den Schiefer gegraben wurde und eine ungewöhnliche Ästhetik schafft, in der sich Natur und Mensch begegnen.
