Xisto Cru Tinto Douro

Xisto Cru Tinto

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Luis Seabra Vinhos
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€50,67 per Litre
Land: Portugal
Region: Douro
Inhalt: 0.75 L
Weinart: Red
Rebsorte: Field Blend
Funky Factor: Classic
Allergene: Enthält Sulfite

Perfekte Trinktemperatur: Zimmertemperatur
Alkohol: 13,3%
Trauben: Rufete, Touriga Franca, Tinta Carvalha, Alicante Bouchet, Donzelinho Tinto, Malvazia Preta und andere

Weinherstellung: Ökologischer Weinbau, Anbau ohne Herbizide, Keine zugesetzten Hefen, minimaler Einsatz von SO2.

Die beiden Weinberge (Weine aus Ervedosa do Douro und Covas do Douro - Cima Corgo) wurden getrennt voneinander vinifiziert, beide mit 100 % Ganztrauben. Die Weine sind mehr als 80 Jahre alt und stehen auf lehmigen Böden mit überwiegend blauem Schiefer und etwas gelbem Schiefer. Die Weinbereitung erfolgte mit einheimischen Hefen und es wurde dem Wein nichts außer Schwefel zugesetzt. Gesamte Mazeration von 29 Tagen. Die Gärung erfolgte in offenen Portweinbottichen aus altem Holz. Nach dem Pressen reiften beide Weine in 228 Litern. Die malolaktische Gärung fand in Eichenfässern statt und der Wein lag bis August 2014 auf der Hefe. Die gesamte Reifezeit im Fass betrug 22 Monate.

Passt zu: Trüffel, Pilzgerichte, Wild, rotes Fleisch, langsam gebackenes Essen und Steinbruchvögel.

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LUIS SEABRA VINHOS - Der Winzer von Xisto Cru Tinto
Neben Xisto Cru Tinto siehe alle LUIS SEABRA VINHOS Weine.

"Nach vielen Jahren, in denen ich für andere gearbeitet habe, war es an der Zeit, meinen eigenen Weg zu gehen. 2013 wurde Luis Seabra Vinhos geboren. Unsere Mission ist es, Weine zu kreieren, die von dem Ort erzählen, aus dem sie kommen, mit einer Philosophie der minimalen Intervention, die ihre Natur und ihren Charakter respektiert. Wir wollen, dass unsere Weine in der Lage sind, die verschiedenen Böden, auf denen die Weinberge gepflanzt sind, die verschiedenen Höhenlagen und Expositionen, ihre Unterschiede und Ähnlichkeiten zu zeigen. Mit dem Bewusstsein, dass dies nur die ersten Schritte eines langen Weges sind, ist das Abenteuer noch die alten und unbekannten Weinberge zu entdecken, die im Laufe der Jahre widerstehen. Wir wollen vor allem einzigartige Weine schaffen.

Im Laufe der Jahre habe ich eine besondere Beziehung zu einigen der alten Rebstöcke entwickelt. Diese sind nicht üppig und ihre Stämme sind meist nicht dick und imposant. Im Gegenteil - sie sind schlank und gewunden, haben ihre eigene Gelassenheit, die vom Alter herrührt. Sie reagieren ruhiger als die anderen Weinberge auf die verschiedenen Witterungsbedingungen, halten die Hitzespitzen und den Wasserstress besser aus und widerstehen auch besser dem Regen, der vor der Ernte immer wieder fällt. Diese Weinberge haben einen einzigartigen Charakter, der durch die Lage, in der sie gepflanzt wurden, und die Rebsorten, aus denen die Mischung besteht, bestimmt wird.

Wenn wir die Individualität der Trauben in der Kellerei respektieren, werden die Weine so sein wie die Weinberge - diskret, nicht überschwänglich und mit einer Tiefe und Komplexität, die von der langjährigen Erfahrung herrührt."

www.luisseabravinhos.com