Land: France Region: Champagne Inhalt: 0.75 L Weinart: Sparkling Rosé Rebsorte: Pinot Noir Funky Factor: Classic Allergene: Enthält Sulfite
Produkt wird zum Warenkorb hinzugefügt
Perfekte Trinktemperatur: 9-11° CAlkohol: 12,45%
Champagner-Mischung: 100% Pinot Noir Vinifizierung: 88% in thermoregulierten Edelstahltanks, 12% in Eichenfässern (228l) Ausbau: Mindestens 4 Jahre auf der Hefe und 6 Monate nach dem Degorgieren.
Die Rebe hat viel mit dem Menschen gemeinsam: Sie muss beobachtet und verstanden werden, sie muss erzogen und unterstützt werden, damit sie in dem Terroir, in dem sie sich befindet, gedeihen kann. Ein guter Weinbau bringt die Essenz des Ortes in den Trauben zum Ausdruck. Unsere Weinberge werden ausschließlich von unserem eigenen Team, Sébastien, Fabrice und Alexis, bearbeitet. Im Winter wird der Boden gepflügt und das Gras zwischen den Rebzeilen gemäht, um das Bodenleben zu erhalten und zu entwickeln. Der Einsatz von Pestiziden, Unkrautvertilgungsmitteln und anderen Mitteln zur Bekämpfung von Botrytis ist daher unnötig! Durch einen sorgfältigen Rebschnitt wird die Anzahl der Knospen und Triebe kontrolliert, so dass der Neuaustrieb gleichmäßig und vor allem in guten Abständen erfolgt. Der vierwöchige Rückschnitt im Frühjahr stellt sicher, dass überschüssiges Wachstum entfernt wird, bevor es den Wachstumszyklus behindern kann. Diese Phase ist von entscheidender Bedeutung, denn sie ermöglicht es uns, Krankheiten zu bekämpfen und die Erträge auf natürliche Weise zu begrenzen, indem wir vorbeugen. Die Erziehung der Reben wird dadurch vereinfacht und es wird darauf geachtet, die Triebe zu trennen. Auf diese Weise bleibt das Blätterdach gut belüftet, ohne dass es zu einer Überfüllung von Blättern oder Trauben kommt. Nur aus Trauben höchster Qualität kann ein hochwertiger Wein entstehen!
