Johnny Popper

Perfekte Trinktemperatur: gekühlt
Alkohol: 12,5%
Traubenanteile: Chenin Blanc

Eine sehr limitierte Auflage von Julie et Toby Bainbridge

Abgefüllt in grünen, recycelten Champagnerflaschen. (Johnny Popper ist eine Anspielung auf alte John Deere-Traktoren, eine von Tobys Leidenschaften).

Der Grundwein wurde vollständig mit einheimischen Hefen vergoren und nach der Gärung durch Kühlen stabilisiert.
Die sekundäre Gärung wurde mit der Zugabe von 8 g/l Zucker eingeleitet.
Abfüllung im Weingut.
Der Wein ist nicht degorgiert, da die 8 g/l Zucker nur ein leichtes Prickeln erzeugen, daher der trübe Aspekt. Die Idee hinter diesem Wein ist es, die Bläschen im Apfelwein zu replizieren.
Da der Druck weniger als drei Bar beträgt, ist der Wein offiziell still.
Der fertige Wein ist vollkommen trocken.

Die Weinherstellung: Ökologischer Weinbau, herbizidfreier Anbau, traditionelle Handlese, Verwendung einheimischer Hefen, Abfüllung ohne Filtrierung.

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JULIE AND TOBY BAINBRIDGE - Winzer von Johnny Popper
Alle JULIE AND TOBY BAINBRIDGE Weine.

"Wir sind ein Familienweingut, das im Jahr 2007 gegründet wurde. Mit der Hilfe von Ali und Rob Cathcart wurde unser Traum, Winzer zu werden, wahr."