Roc

Perfekte Trinktemperatur: leicht gekühlt
Alkohol: 12,5%
Traubenanteil: 100% Grenache

Weinherstellung: Ökologischer Weinbau, herbizidfreier Anbau, Naturwein, keine Schönung, keine Filtration, kein Zusatz von Sulfiten.

Die Trauben werden von Hand gepflückt und in der Kühle des Morgens in 6 kg Kisten geerntet. Die ganzen Trauben werden mit den Füßen zerquetscht und in einen 25 hl Zementtank gefüllt. Die Gärung findet mit einheimischen Hefen statt. Während der 15-tägigen Gärung werden einige Male der Tresterhut abgestochen und einige Male umgefüllt. Der Wein wird abgefüllt und bleibt 12 Monate lang auf seiner feinen Hefe im Edelstahltank, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Geschmack: Der Roc ist jugendlich und saftig, mit viel Parfüm und viel Schwung. Er hat einen aromatischen Ausdruck von reifen Früchten, mit schönen Aromen von Lakritz, Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Kraftvoll, lebendig und geschmeidig mit einem schönen würzigen Abgang.

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DOMAINE VINCI - Winzer von Roc
Alle DOMAINE VINCI Weine

Im Jahr 2001 beschlossen wir, unseren eigenen Weinberg in der Region Roussillon im Herzen des Agly-Tals in Südfrankreich zu erwerben. Unser Weinberg erstreckt sich über 6 Hektar (ca. 15 Acres). Die isolierte Lage der Weinberge zwischen Wäldern und steilen Felsen ermöglicht es uns, in "Partnerschaft" mit der umliegenden Landschaft zu arbeiten. Jede Parzelle ist eingezäunt, um unsere Pflanzen vor Wildschweinen und Rehen zu schützen. Jahr für Jahr nimmt die Artenvielfalt in Flora und Fauna zu.

Wir verwenden keine chemischen Düngemittel, Unkrautvernichtungsmittel, Pestizide oder andere synthetische Moleküle. Wir jäten von Hand, schneiden die Rebstöcke individuell und pflügen nur einmal im Jahr, im Winter. Unser Hauptaugenmerk liegt darauf, den Rebstöcken zu helfen, ihr eigenes Gleichgewicht zwischen dem, was sie produzieren, und dem Boden, der sie trägt, zu finden. Wir ernten nur in der Kühle des Morgens in kleinen Kisten. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie ihre höchste geschmackliche und phenolische Reife erreicht haben. Wir sortieren sie im Weinberg, bevor wir sie in den Keller bringen, wo sie über Nacht bei niedrigen Temperaturen lagern.

Alle Weine sind nach dem Grundbuchamt benannt, außer Maquis. Wir sind Teil des Vinnatur-Verbandes.
VinNatur Naturwein zu produzieren ist eine Wahl, keine Verpflichtung.
ZERTIFIZIERTER ÖKOLOGISCHER LANDBAU

www.domaine-vinci.fr