Rafalot

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Domaine Vinci
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€32,00 per Litre
Land: France
Region: Languedoc
Inhalt: 0.75 L
Weinart: Red
Rebsorte: Carignan
Funky Factor: Funky
Allergene: Enthält Sulfite

Perfekte Trinktemperatur: Zimmertemperatur
Alkohol: 13,5%
Traubenanteil: 100% Carignan

Weinherstellung: Ökologischer Weinbau, herbizidfreier Anbau.

Die Trauben werden von Hand gepflückt und in der Kühle des Morgens in 6 kg Kisten geerntet. Die ganzen Trauben werden mit den Füßen zerkleinert und in einen Betonbehälter von 25 hl gefüllt.

Die Gärung findet mit einheimischen Hefen statt. Während der 4 bis 5 Wochen dauernden Gärung werden einige Abstiche des Tresterhutes und einige Remontagen durchgeführt. Der Wein wird umgefüllt und 6 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahl gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Danach kommt er für weitere 18 Monate in alte 225 l Barriques und alte Demi Muids. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein in Edelstahl umgefüllt. Keine Schönung, keine Filtration, keine zugesetzten Sulfite.

Der Geschmack: Wunderschöne dunkelrote Farbe. Köstlich parfümiert mit Brombeeren, gefolgt von einem Hauch von Gewürzen, Lakritze und Minze. Die gut ausbalancierten Tannine bieten Noten von seidigen Pflaumen und eine mineralische Würze. Großes Gleichgewicht in völliger Übereinstimmung mit dem Weinberg. Sehr langer, gut strukturierter Abgang mit einer guten Säure.

Geschmacksnoten Spectator: Wieder einmal ein überraschender Wein! Fantastischer Saft aus einer Region, von der ich normalerweise nicht allzu viel halte, aber dieser zeigt echte Klasse. Schöne, weiche Aromen von beeindruckender Tiefe mit einer schönen funky Biegung zu ihm. Funkiger Gaumen, der schön und weich ist. Elegant, aber sanft. Beeindruckende Präsenz. Was für eine Frucht im Abgang! Was für ein fantastischer Tanz aus dicker, üppiger Frucht, Säure und einer eleganten Textur, die zurückbleibt. Einfach so geschmeidig. Ein wirklich großartiger Wein. Nur 13,5% Alkohol... so wie alle Languedoc Roussillon sein sollten, vielleicht.

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DOMAINE VINCI - Winzer von Rafalot
Alle DOMAINE VINCI Weine

Im Jahr 2001 haben wir beschlossen, unseren eigenen Weinberg in der Region Roussillon im Herzen des Agly-Tals in Südfrankreich zu erwerben. Unser Weinberg erstreckt sich über 6 Hektar (ca. 15 Acres). Die isolierte Lage der Weinberge zwischen Wäldern und steilen Felsen ermöglicht es uns, in "Partnerschaft" mit der umliegenden Landschaft zu arbeiten. Jede Parzelle ist eingezäunt, um unsere Pflanzen vor Wildschweinen und Rehen zu schützen. Jahr für Jahr nimmt die Artenvielfalt in Flora und Fauna zu.

Wir verwenden keine chemischen Düngemittel, Unkrautvernichtungsmittel, Pestizide oder andere synthetische Moleküle. Wir jäten von Hand, schneiden die Rebstöcke individuell und pflügen nur einmal im Jahr, im Winter. Unser Hauptaugenmerk liegt darauf, den Rebstöcken zu helfen, ihr eigenes Gleichgewicht zwischen dem, was sie produzieren, und dem Boden, der sie trägt, zu finden. Wir ernten nur in der Kühle des Morgens in kleinen Kisten. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie ihre höchste geschmackliche und phenolische Reife erreicht haben. Wir sortieren sie im Weinberg, bevor wir sie in den Keller bringen, wo sie über Nacht bei niedrigen Temperaturen lagern.

Alle Weine sind nach dem Grundbuchamt benannt, außer Maquis. Wir sind Teil des Vinnatur-Verbandes.
VinNatur Naturwein zu produzieren ist eine Wahl, keine Verpflichtung.
ZERTIFIZIERTER BIOLOGISCHER ANBAU

www.domaine-vinci.fr