Parallel zu Bastardo bietet Legítimo eine Alternative für die große Kundschaft, die jedes Jahr enttäuscht war, weil ein Wein, der im Laufe der Zeit eine treue Anhängerschaft fand, frühzeitig ausverkauft war. Legítimo verwendet die traditionellen Rebsorten des Douro, sucht aber nach dem gleichen verführerischen Reiz wie der Bastardo, einer würzigen Leichtigkeit, die ihn weich, frisch und begehrenswert macht. Er wird mit minimalen Eingriffen hergestellt und zeichnet sich durch einen natürlichen, schlichten und geradlinigen Stil aus.
Die Weinherstellung: Biologischer Anbau, die Trauben werden von Hand geerntet und in 20 kg schweren Kisten in den Keller transportiert. Die ganzen Trauben werden in Edelstahltanks gelegt, wo sie mit autochthonen Hefen und minimalen Eingriffen gären. 18 Monate in Edelstahltanks.
Ein biodynamischer Schaumwein von der portugiesischen Winzerin Rita Marques
Conceito Vinhos Portugal:
"Wenn Sie einen Conceito-Wein probieren, können Sie seine Essenz schmecken - unsere Liebe zur Natur, den Respekt vor dem Klima und den Bodeneigenschaften und den Ehrgeiz, das Beste aus dem zu machen, was unser Land hervorbringt.
Hinter den subtilen Aromen verbirgt sich die Weisheit, Experimentierfreudigkeit und Tradition in Einklang zu bringen, die alten Reben zu respektieren, auf die Langlebigkeit der Weine zu vertrauen und ein erfrischendes Profil zu finden, das nicht nur zum Probieren, sondern auch zum Trinken einlädt.
Unsere Weine haben eine Seele, weil sie authentisch sind, aber auch, weil sie die Konsequenz eines Weinbauprojekts in sich tragen, das die lokalen Gemeinschaften in einer Partnerschaft mit Schäfern und Landwirten einbezieht und den natürlichen und biologischen Anbau in der Region fördert.
Unser Kern ist geblieben: Präzision, Nüchternheit, Eleganz, Respekt vor der Natur und ihren Zyklen. Leichte, aber tiefe Weine. Ansprechend, aber lang anhaltend. Zurückhaltend, nüchtern, aber dennoch lohnend und anspruchsvoll. - Conceito Vinhos
