Palheto

Perfekte Trinktemperatur: gekühlt oder sogar bei Zimmertemperatur
Alkohol: 11,5%

Weinherstellung: Natürlicher Wein, biologischer Weinbau, herbizidfreier Anbau, Verwendung natürlicher Hefen.

"Der Wein, den wir schon immer machen wollten.
Als wir begannen, uns um diesen Teil des verlassenen Weinbergs mit seinen alten, krummen Rebstöcken zu kümmern, waren wir uns nicht sicher, was wir davon erwarten sollten, aber wir konnten uns bald vorstellen, daraus einen Wein zu machen.

Die Mischung der Rebsorten im Weinberg war so, dass die Vielfalt garantiert war, wir mussten nur den richtigen Reifezeitpunkt für die Ernte finden. Also haben wir zuerst die weißen Trauben, die meistens sind, Mitte September von Hand für 13 kg-Kisten geerntet. Sie warteten in der Kälte bis zu den ersten Oktobertagen, als wir die roten Trauben ernteten, und kamen dann gemeinsam in den Keller.

Die Trauben wurden einfach entstellt und zu Fuß zertrampelt, man ließ sie ziehen, bis die Spontangärung einsetzte und presste sie dann in zwei gebrauchte 225-Liter-Fässer. Der Wein beendete die alkoholische Gärung, machte sofort die Malo-Laktose und blieb dort bis Mai des folgenden Jahres, als wir die Charge machten und 580 Flaschen abfüllten.

Das Ergebnis ist ein frischer und eleganter Wein mit intensiven Noten im Mund
. Am besten trinkt man ihn frisch wie einen Weißwein, aber auch mit der Temperatur eines Rotweins. - Immer mit großem Vergnügen."

Chinado Palheto 2019, ist ein einzigartiger Wein aus Portugal.

CHINADO WINES- Der Winzer von Chinado Palheto
Neben Chinado Palheto siehe alle CHINADO-Weine.

Winzer: Joao Tereso

www.facebook.com/vinhoChinado/