Weinherstellung: Ökologischer Weinbau, herbizidfreier Anbau, Verwendung natürlicher Hefen. Nicht raffiniert, nicht gefiltert. Veganerfreundlich.
Co-Fermentation von weißen und roten Sorten (30-70%), um die Feldmischung zu respektieren. Mit den Füßen in einem Lagar getreten und die Extraktion auf ein Minimum beschränkt. Nach 4-5 Tagen wurden die Trauben gepresst und in neutrale Fässer umgefüllt. Reifung für 9 Monate.
Arribas Wine Company wurde 2017 in Bemposta, Mogadouro gegründet. Unser Ziel ist es, authentische Weine zu produzieren, die auf regionalen Rebsorten, alten Weinbergen und traditionellen Techniken basieren, aber auch ein gewisses Maß an Innovation aufweisen. So bemühen wir uns, unsere Weinberge so nachhaltig und respektvoll wie möglich zu bewirtschaften und unsere Weine auf minimalistische Weise herzustellen.
Die Suche nach Vielfalt und einem Ort mit einzigartigen Eigenschaften führte uns nach Bemposta, einem kleinen Dorf in der Nähe von Mogadouro, wo die Großeltern eines der Gründer geboren wurden. Dort fanden wir sehr alte Weinberge, von denen einige erst kürzlich aufgrund des hohen Alters der Besitzer aufgegeben wurden, mit einem erstaunlichen Potenzial in einer atemberaubenden Landschaft. Unsere erste Marke - Saroto - entstand, als wir sahen, dass dieses Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft wurde. Saroto ist die lokale Bezeichnung für ein Tier, dem der Schwanz abgeschnitten wurde. Die Eidechse steht für die Fähigkeit zur Regeneration und damit für den Willen, ein so reiches und vielfältiges Erbe zu erhalten, das sonst verloren wäre. Winzer: Frederico Machado
