Mademoiselle M

Boden: Trocken und steinig
Perfekte Trinktemperatur: gekühlt 10°C
Alkohol: 13%

Weinherstellung: Biologischer Weinbau, Herbizidfreier Anbau, Traditionelle Handlese, Verwendung von natürlicher Hefe. 100% Sauvignon, angebaut auf Kalksteinböden aus dem Kimmeridgium (140 Millionen Jahre alter Mergel mit kleinen Austern), einem lehmigeren Boden, der schwieriger zu bearbeiten ist, dem Wein aber mehr Struktur, Länge und Finesse verleiht. Diesem Cuvée wird kein Schwefel zugesetzt. Ertrag ca. 30 hl/ha, 18 Monate in Fässern gereift, Abfüllung im Frühjahr 2019.

Geschmack: Ein reifer, knackiger, komplexer und strukturierter Sauvignon mit fantastischen mineralischen, fruchtigen und salzigen Noten.

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ALEXANDRE BAIN - Der Winzer von Mademoiselle M
Alle ALEXANDRE BAIN Weine.

Alexandre Bain ließ sich 2007 auf 5 Hektar in einem Ort namens Boisfleury nieder und unterzeichnete im selben Jahr seinen ersten Jahrgang. Seine Vorliebe für das Land verdankt er seinem bäuerlichen Großvater. Er verbindet sie mit seiner anderen Leidenschaft, der tierischen Zugkraft, denn er pflügt einen Teil seines Weinbergs auf dem Rücken eines Pferdes. Als Anhänger des biodynamischen Anbaus verwendet er, wenn überhaupt, nur sehr wenig Sulfite. Seine Weine behaupten, natürlich zu sein und sind golden und großzügig. Pouilly-Fumé entzieht den Weinen von Alexandre Bain aufgrund ihrer Unkonventionalität 2014 die Appellation, doch seine Weine explodieren ... Wie auch immer, ein neuer Star ist geboren, für den die Zukunft rosig aussieht! Die Flaschen von Alexandre Bain sind in kurzer Zeit so beliebt geworden, dass es schwierig ist, sie zu bekommen.

Dies ist die Mademoiselle M 2018